第439章 猪肉它不香吗？
??福婶冷笑：“你能把人家怎么样？” ??李福生：“……” ??再一次哑口无言。 ??他觉得福婶说得有道理。 ??正是因为有道理，所以，李福生更愁了。 ??摘野果这种需要天天往山上跑的事情，能瞒住一天，能瞒住两天三天，难道还能一直瞒下去？ ??显然是不能的。 ??到时候，让村里人知道了，该去破坏的，还是得去破坏。 ??真是让人发愁啊。 ??哎，事到如今，也只能走一步，看一步了。 ??福婶又指使二儿子：“你明天去镇上，买十斤白糖回来。” ??十斤？ ??一家人都被福婶的大手笔惊到了。 ??白糖五十文钱一斤啊，比两斤猪肉都贵，这一买就是十斤！！！ ??李传宗小声问她：“娘，你是不是说错了？其实，是买一斤白糖？” ??福婶：“没说错，就是买十斤白糖。” ??“正凌媳妇说了，做果酱要糖。” ??行吧，那就买，既然是以赚钱为目的，十斤就十斤！ ??因为有赚钱作为目标鞭策着，李传根第二天一大早就上山，采了一筐野果下来，生怕路上遇到人，被人看见，上头还用树叶子遮着。 ??好在如今这个季节，上山的人少，李传根背了一筐野果回家，路上也没遇到人。 ??李传宗去镇上买白糖还没回来。 ??福婶提着野果，和家里仅剩的二两白糖，就去了顾元元家里。 ??李福生也背着手，一起跟过去。 ??顾元元指挥福婶先把野果洗净，坏果挑出来扔了。 ??把野果切成小块，上面撒上白糖，静置一小时。 ??做果酱时，白糖和水果是有一定比例的。 ??如果糖的份量加到水果重量的六成到六成五，可以延长果酱的保存时间。 ??这样熬出来的果酱，用高温消毒之后器具密封保存，能保存一年左右。 ??而如果加入的糖分比例较少，不足六成，那么保存时间就会随之缩短。 ??所以，福婶提过来的野果洗净之后大约两斤，二两糖根本不够。 ??顾元元让生姜把家里的糖拿来，倒了一斤进去。 ??福婶一看加了这么多糖进去，眼睛都发直了，有些着急道：“加这么多糖进去，这成本太高了。” ??她喃喃道：“这么高的成本，可怎么赚钱？” ??顾元元笑道：“其实吧，从做生意的角度来讲，越是贵的东西越赚钱。” ??“从古至今，都是如此。” ??“所以说，成本高不怕啊。” ??对于一直以来，一文钱恨不得掰成两半来花的福婶来说，成本高怎么可能不怕？ ??别看她昨天说得信心十足，那不是因为有卤肉摊子赚钱在先吗？ ??福婶轻声道：“成本那么高，要是卖不出去可怎么办？” ??顾元元：“卖不出去就自己吃吧。” ??福婶：“！！！” ??这话是认真的？ ??谁家做吃食生意，是为了卖不出去自己吃的？ ??但是，见顾元元一本正经的样子，好像确实是认为，卖不出去自己吃也没什么大不了，福婶又开不了口。 ??只是心情有点忐忑。 ??相比之下，反倒昨天一直拿不定主意的李福生，这会儿特别有魄力。 ??他道：“成本高不怕，只要东西好，就不愁卖不出去。” ??这个问题就此打住，反正现在果酱还没熬出来，现在说价钱的问题，为时尚早。 ??顾元元对福婶道：“其实直接下锅熬煮也是可以的，但是洒上白糖静置之后再下锅，因为糖已经溶化，野果的的水份也已经解析出来，煮起来会更容易。” ??福婶听得连连点头，半点不敢分心，生怕漏掉哪一点，影响果酱的口味。 ??用糖腌渍好的野果静置一小时以后，白糖已经全部溶化，溢出大量水分，找一口无油的大锅，把野果连同溢出来的水份一起倒进大锅当中，中火煮沸，然后，不停的翻搅，以防糊锅。 ??等锅里的水分熬干一些，改小火继续熬。 ??直到，果酱浓稠，滴一滴到水中，能结团，这种浓稠程度，就说明果酱已经熬好了，可以直接退火。 ??一般来说，煮好的果酱需要在温度较高的时候，装进消过毒的容器当中密封保存，这样，等果酱自然冷却下来之后，容器里会慢慢形成真空状态，便于保存。 ??然而现在，因为只是用来给福婶教学用的，所以，依然没有准备好装果酱的容器…… ??最后，还是顾元元家里的碗派上用场。 ??两斤野果加上一斤二两白糖，最终得出来的果酱，只有二斤出头，二斤一二两的样子。 ??一斤二两白糖的成本就是六十文，再加上柴火以及摘野果和熬制所花费的功夫，每斤果酱的成本，大约在三十五文。 ??福婶在心里，算来算去，最后，颤微微道：“我算过了，最少得卖四十文一斤，才能赚钱……” ??顾元元：“……” ??光是果酱的成本，三十五一斤，还有容器的成本没算上去，还要出去售卖的人工，卖四十文一斤赚什么？喝西北风吗？ ??顾元元原本还以为，沈全禄一家不太懂生意经。 ??现在看来，这个时代的大部份村民，在生意这一块上，都是菜鸡。 ??见顾元元沉默，福婶没什么自信的说：“是不是卖四十文一斤太贵了？” ??“那，那不然，我们卖三十八文就好？” ??顾元元抚额：“福婶，果酱的成本不止三十五文一斤。” ??“不，不止？”福婶差点跳起来。 ??三十五文钱一斤的成本已经是两斤猪肉钱了，现在还不止三十五文。 ??那得卖多少钱一斤才能赚到钱？ ??让福婶自己说，果酱这东西，不要钱或者价钱便宜，吃点也无所谓，可是价钱比两斤猪肉还贵，她为什么要吃果酱，猪肉它不香吗？ ??这么贵的东西，又不是肉，吃了又不饱肚，大家又不是非买不可，怎么卖得出去？ ??这下，福婶对于果酱到底能不能赚钱，已经不那么确定了！ ??福婶有气无力的分辩道：“不能啊，我把该算的本钱都算进去了，就连熬果酱的功夫和柴火都算在里面了，没算漏啊……” ??顾元元道：“福婶，你还漏了包装和销售的成本没算。” ??福婶：“啥？啥是包装和销售的成本？”