重生之酾酒有衍_26
??“是，”成掌柜笑着答道，“您看您最喜欢的盐烧牛肉，最适合搭配的是去年酿的如水，这酒不仅味道芳醇，入口后的酸味也很开胃的。” ??叶老板微微扬了下下巴，勾起个笑：“嘿，有点意思。” ??“变的不只这个，我们少当家接手，弄了不少新东西呢。” ??叶老板看向成掌柜：“云家少爷醒来没多久吧，这就回来接手了？身子全好了？” ??“还吃着药膳呢，”成掌柜笑着叹了口气，“少当家对喜久醉实在上心，还没好全就过来筹备打理了，我们也不敢怠慢，就想着多努力些，尽量给他分担点儿。” ??叶老板点头：“云家少爷是个孝顺能干的啊。” ??“叶老板今天要说书么？”成掌柜伸手招小二，一边试探着问。 ??“今天不说，明天说。”叶老板继续眯着眼睛看栈牌。 ??成掌柜看他这样子就笑了，赶紧招呼：“叶老板，叶老板，别站着看这么辛苦，您去找着座位，坐下慢慢看。” ??“坐下怎么看？”叶老板奇道。 ??这时小二凑了上来，笑眯眯地说：“叶老板，您跟我来，还坐窗边可好？咱喜久醉现在有餐牌，您可以坐着喝口茶，慢慢看。” ??“餐牌？” ??小二赶紧把手里的餐牌双手捧着奉上，叶老板接过来翻开，眼睛顿时亮了起来。 ??“这就是餐牌？”叶老板趣味津津地看着，“有意思，这东西不错啊。行，我就去坐着慢慢看。” ??小二赶紧把乐呵呵的叶老板引到惯常坐的位置，倒上热茶。叶老板也没顾上喝，就专注地看餐牌上的菜单。 ??还没等他决定好要尝试哪个，这边小二倒是给他端来了一个小碗，摆在桌上。 ??叶老板一看，是一小碗汤，还有一小杯酒。 ??“这是怎么，我这才刚要点呢。”叶老板看小二。 ??小二笑着道：“这是咱喜久醉送的，算前菜。这是萝卜鱼丸汤，这杯是去年酿的庭莺，您先喝着暖暖身子，等着咱给您上菜。” ??叶老板笑了：“嘿，这贴心的。这也是你们少当家的主意？” ??小二笑着称是。 ??“行，我就还是点个盐烧牛肉，配上刚刚成掌柜推荐的如水吧。” ??“哎，您稍候，马上来，”小二听了，回头对着厨房喊，“盐烧牛肉一份，熟成一年的如水一合。” ??这边叶老板端起酒杯，浅尝了一口，愣住了，一脸惊讶地看着手中的酒杯。 ??怔忪了片刻，他又把酒杯送到嘴边，嘬了第二口。 ??“小二，小二！过来过来！”他保持着低头盯着酒杯的姿势，高声叫道。 ??小二其实正等着他呢，赶紧几步过来，弯下身殷勤地问：“叶老板有什么事？” ??“你们这酒，是烫酒？”叶老板垂着头问。 ??“是的，是烫过的酒，您觉得怎么样？” ??叶老板猛地抬头，狠狠盯住小二：“烫酒怎么会是这个味道？别唬我，烫酒我喝过，刺鼻呛人得很。你们是做了什么，能让烫酒变成这样？” ??虽然半句没提好喝，但小二和柜台里的成掌柜哪里会听不出来叶老板的意思？成掌柜低头记账，不动声色地弯起一抹笑。 ??小二可高兴了，这可是他一展口才的地方，为了这个时刻他都已经在腹中来回默背了多少遍了。 ??“叶老板，烫酒也讲究方法，平时用来擦身的酒都直接烧滚，把酒都烫坏了，酒的味道全都跑了，留下的自然是刺鼻呛口的味道。这是咱们少当家想出来的烫酒方法，说是烫，其实是温，把酒温到适合的温度，那可是非常美味的，这里头学问可不小呢。” ??叶老板听得一愣一愣的，一脸不可置信，可是那芳醇的味道是自己实实在在尝到了的，骗不得人。他不可思议地将杯中剩下的酒一饮而尽，又瞪大了双眼。 ??“温度降了，这跟刚才的味道又不一样了。”叶老板满脸惊奇地看向小二。 ??“叶老板您果然懂酒！是这回事啊，温度不一样，酒的风味也会改变的。您放心，咱少当家把喜久醉里每种酒都仔细品过了，端出来的绝对是最适合的温度，最佳的美味。” ??叶老板深深呼出了一口气，显然还未能完全从震撼中回过神来。 ??小二在一旁候着，等了一会儿，才出声唤他：“叶老板，叶老板？” ??“哎？”叶老板才回过神来。 ??“您点的盐烧牛肉一会儿就好，您先喝口汤？不然该凉了。” ??叶老板这才点点头，端起汤碗喝了一口，又夹了一颗鱼丸放入口中。恰到好处的温热程度，海带吊出的细致的咸味，以及鱼丸弹性十足的嚼劲，让他缓缓露出了个微笑。 ??身体暖和起来的叶老板心情很好，他默默回味着适才喝到的烫酒，突然想起了什么，又把小二招来，有些急切地问：“我刚刚点的如水，也会给我烫好吗？” ??看出来叶老板对烫酒兴趣颇浓，小二很是开心，脸上的笑收都收不住。 ??“您要不喜欢，我这就给厨房说一声让别烫？”虽然高兴，但小二还是以退为进地试探了一下。 ??“这如水烫了也能这么好喝？”叶老板显然有些上瘾。 ??“那当然，庭莺味道比较沉稳，如水活泼得多，烫过之后酸味更鲜明，回味更深呢。” ??叶老板乐了：“嘿，我说你这小二，说得天花乱坠的，看着也不像胡说，这可是喝了不少好酒吧？” ??“嘿嘿，那是啊，”小二挠了挠头，“不尝过怎么能给您推荐呢？咱觉得好的才敢给客官们尝不是？叶老板您等着，我这就去给您上菜来，酒可要烫的？” ??本来胃口就被吊起的叶老板一听最后这句话，忙迫不及待地挥手赶人。 ??“我可不就等着呢吗？行，就试试你这烫的，赶紧去。” ??给叶老板上好菜，小二跑回柜台，冲着成掌柜一顿傻笑，笑得成掌柜忍不住给了他脑瓜子一下。 ??“该干嘛干嘛去，这才第一个客人呢，看把你傻乐成这样。”